鸡蛋抹茶小饼干

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  1.蛋糕粉和抹茶粉，晒入盆里混合均匀。
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  2.白糖20克，今天用的是白沙糖，因为家里没绵白糖了。
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  3.鸡蛋打入无水无油之盆里，必须干净。几滴白醋，两手指捏点盐就够了，（分两次加白糖）白糖10克。开始打发。
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  4.打发至鸡蛋液小鱼眼泡泡，加二次白糖。
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  5.打发至蛋糊非常细腻，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易马上消失，停止打发。