黄酒炖鸡

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  1.党参切段，红枣去核，如果有时间可以先用黄酒泡着
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  2.半只，洗净，沥干水
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  3.与黄酒一起放进电饭煲。如果有炖盅，则放进炖盅。
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  4.滚上两个小时。因黄酒浓度各异，所以可适当加水，但加水时需加热水。
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  5.等肉质松软，党参炖烂，就可以吃了。这鸡酒老少皆宜，浓度不高，小孩吃完全没问题。客家人坐月子都是喝鸡酒，补气血，就像客家话十里不同音一样，鸡酒也有很多种做法。