小蘑菇炒肉片（无盐无味精版）

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  1.提前把小蘑菇洗净，香蒜摘洗干净，姜去皮洗净，瘦肉和耗油五克准备就绪。
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  2.锅内加适量的青水，把蘑菇倒入锅内，开大火进行焯水。
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  3.水开两分钟左右，这时的蘑菇基本熟透。
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  4.拿一漏勺把蘑菇捞出，对着水龙头过凉，然后，把蘑菇里的水分用手挤干备用。
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  5.这是在案板上切好的肉片~香蒜~姜末。肉片厚度为一厘米，香蒜切小丁，姜剁末。然后装盘备用。