下载APP
打开APP，查看视频做法>>

轻芝士蛋糕

6.9万点赞 · 1239收藏

独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3517

打开APP收藏菜谱

作者: 茹絮的美食生活

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.拌好的奶酪糊，放入冰箱冷藏备用
  • 点击查看大图
    7.蛋白加入几滴白醋打至粗泡，烤箱上火90度，下火135度，烤盘里倒入三分之二温水放入烤箱预热
  • 点击查看大图
    8.加入白糖，打至湿性发泡（白糖分三次加入）
  • 点击查看大图
    9.提起打蛋器有弯角即可
  • 点击查看大图
    10.把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀
  • 点击查看大图
    11.把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀
  • 点击查看大图
    12.拌好的奶酪蛋糕糊
  • 点击查看大图
    13.模具底部和四周涂抹一层黄油
  • 点击查看大图
    14.把蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡
  • 点击查看大图
    15.放进预热好的烤箱中，把蛋糕放在装有热水的烤盘上，上火90度、下火135度，下层70分钟（用的是水浴法烘烤）
  • 点击查看大图
    16.烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模，或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳。
  • 点击查看大图
    17.成品图

    • 小贴士

    烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活