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火龙果蛋糕卷

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火龙果这个季节吃去火，大人小孩都喜欢，所以心血来潮就做个送给同学。

作者: 一见钟琼

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小技巧

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    6.搅拌均匀。
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    7.面粉过筛后分三次加进去。
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    8.电动打均匀，手打也是可以的。
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    9.蛋白加三滴醋，加醋是为了蛋白打得更好，柠檬也可以代替。
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    10.加醋打到有泡泡。
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    11.打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。
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    12.泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。
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    13.打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。
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    14.打到有菱角就可以了。
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    15.蛋白分三次加进蛋黄里。
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    16.每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。
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    17.均匀就好，无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。
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    18.底盘放张吸油纸，然后往下倒。
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    19.震动几下让气泡震出来。
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    20.上管120，下管130，中层，40分钟。每家的烤箱火候不一样，所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。
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    21.因为是做蛋糕卷，所以皮烤黄点好看也好吃。
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    22.抹上奶油和放上火龙果。
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    23.卷好后放冰箱冰镇两小时。
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    24.因为急着送人，所以一小时后就提前拿出来了。
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    25.把奶油放进模具里。
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    26.随意挤出喜欢的花纹。
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    27.把火龙果切成丁块。
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    28.火龙果依次放在奶油上。
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    29.美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。
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    30.再来张摆设。
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    31.装进盒子里等主人来领取。
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    32.除了等主人还是等主人。
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    33.送蛋糕卷就是送健康，因为自己做的没放添加剂和防腐剂，吃着放心。

    • 小贴士

    蛋白只要打发好操作起来其实很简单的，水果可以根据自己喜欢的放，奶油放多点更美味。吃过几次蛋糕卷。觉得放草莓和奇异果和芒果最好吃。

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