香喷喷手抓饭

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  1.头天用两只小羊腿顿好的羊汤，因为天冷第二天羊油会凝固，用勺子非常容易就可以撇出来，羊肉把大块的拔下来切块，羊油羊汤羊肉分开备用。
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  2.一整个洋葱切粒备用，洋葱是去羊膻味最重要的，多放些无妨，而且对身体好！
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  3.一整根胡萝卜切条备用，不用切那么细，胡萝卜也可以有效去除膻味，而且对于手抓饭做好后的颜色很重要！
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  4.锅底加羊油（羊汤中撇出来的），待其化开！不喜欢的也可以用素油！
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  5.胡萝卜下锅翻炒，加盐，可以一次性加足，胡萝卜要多炒一会儿，直到油变为金黄色，这样做出的饭颜色更好看。
  洋葱粒下锅一同翻炒，断生即可。
  此时加入羊汤，烧开。