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红烧黄花鱼

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今晚做个辣味红烧黄花鱼，先生爱这口，反正就放了一个干红辣椒，也属于微辣，适合不太吃辣的人。是一道辣香味十足，简单易学的菜，不要太下饭阿。

作者: 琴琴一佛宣

用料

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小技巧

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    6.略为煎下，鱼不动，动锅子煎一下鱼头。
    开小火
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    7.轻轻翻个面，鱼不动，动锅子煎鱼尾。
    开小火。
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    8.鱼身两面煎黄，倒入2勺料酒。开小火
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    9.加入3勺味极鲜酱油。开小火
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    10.略为煎下，在轻轻翻个身，易入味。开小火
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    11.加入少量清水。
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    12.加入一勺白糖。
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    13.开中火烧。
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    14.汤汁烧开，放入葱段。
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    15.再开小火烧下就行了。
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    16.开火起锅，装盘。
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    17.这样烧鱼，鱼身不碎哦。
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    18.再漂亮的来张。

    • 小贴士


    1：全程注意火候，煎鱼开小火。
    2：放了味极鲜酱油，已经够鲜了，不需要放味精提鲜了。
    3：煎鱼时，鱼身上尽量不要有水迹，用干净毛巾吸干净水，有水易碎。

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