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蔓越莓干酥粒辫子面包

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一款非常好吃的辫子面包,浓浓的奶香味夹着酸酸甜甜的蔓越莓干,再加上面包表层那香脆的酥粒,简直无敌诱惑呀,泥萌要不要来试试!

作者: 智纯公子FY52

小技巧

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    6.用刀平均切成三份,注意顶部不要切断
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    7.把每一条逐个搓圆,搓细,搓长,尽量粗细长短均匀
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    8.然后开始编辫子,注意收尾处捏紧,全部编好后依次摆入烤盘放在烤箱内进行二发
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    9.等待二发期间,制作酥粒。糖粉、奶粉、低筋面粉先混合均匀,加入黄油用手搓成颗粒备用
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    10.面包发酵好后取出先刷上鸡蛋液
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    11.然后摆上蔓越莓干,再均匀地撒上酥粒,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤约20分钟即可
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    12.烤好的面包出炉晾凉
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    13.成品图!香酥诱人哦
  • 小贴士

    1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同,方子里!的液体量是我用合适的标准,仅作参考,请自行掌握。
    2. 每个烤箱脾气不同,温度和时间请自行掌握,我的烤箱温度偏高。
    3.蔓越莓干可以用葡萄干,提子干,黑加仑等代替,用量可以根据喜好适当增减。
    4.酥粒可以用黑白芝麻代替。
    5. 编辫子的时候,不要太紧也不要太松。
    6.剩余的酥粒可以放冰箱冷冻收藏下次可再用。

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