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芸豆粒大饱满,质地细腻富含沙性。食法多样,可煮可炖。白芸豆具有温中下气利肠胃,止呃道,等功效。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种霉蛋白,必须在高温下才能破坏。所以食用白芸豆必须煮熟。
*会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象。
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