茄汁肉沫干捞河粉

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  1.准备好配料香菜、葱、蒜两三个、番茄丁、和猪肉（看本人喜好如果喜欢吃豆角还可以加点豆角丁）
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  2.猪肉拿点陈醋、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、少许油腌制10-15分钟然后放入锅中炒熟，炒肉前先把蒜放入锅中爆香。
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  3.河粉先烧开水用开水泡5分钟再拿凉水泡净然后放入漏盆晾干水
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  4.锅中热油热好油以后放入事先切好的蕃茄丁熬汁，番茄酱+水+蚝油+糖+适量的盐；熬出汁后放入之前炒熟的碎肉和香菜还有从进锅拌煮2分钟就可以出炉了
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  5.这个时候可以加入辣椒酱，多少看个人口味而定