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紫薯发糕

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*行,再接再厉!

作者: 丁馨mm

小技巧

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    6.搅拌成雪花状的时候,开始加温水。
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    7.温水一定不要加多,一点一点的加。
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    8.成糊状时候加入葡萄干,继续搅拌。
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    9.把容器里刷一层油,方便脱模。
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    10.把面糊倒在容器里,压平,容器留出多余的空间用来发面,放温暖处等待发酵,一般一个小时就刚好发酵好了。
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    11.发酵好了,用手拨一下有蜂窝状。
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    12.开始铺葡萄干和红枣。
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    13.上锅蒸,水开后计时,大火30分钟,关火后闷5分钟出锅
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    14.等发糕冷却后脱模,刀沾水切块,装盘。
  • 小贴士

    紫薯少一点,面粉多一点,效果会更好。

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