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雁鹅菌,又名重阳菌、雁窝菌。被誉为菌中之王,味鲜美,营养丰富,具有增强食欲、免疫力及保健防疫之功效。
雁鹅菌很难洗,一定要洗干净。翻炒时别太用力,以免把菌子炒碎。想吃的时候,捞出一小碟,配上一碗花饭、粥或清汤面,那真是美味可口!
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