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核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物,又是*剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。 这次嘟妈做的核桃酥不仅营养丰富、酥香可口,更带来了视觉上的享受!喜欢的亲们赶紧来一起做做看吧!
面粉牌子不同吸水性不一样,开水要看情况而放。用手和面时要注意开水烫手,先用筷子搅拌成棉絮状,等稍微凉一点再用手。每个烤箱脾气不同,温度只是参考。捏核桃线时,尽量捏的高一点,扎洞也尽量深一点,核桃酥在烤制过程中遇热会扩张,而导致之前捏的造型不明显。
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