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蛋黄酥*豆沙酥

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简单易学～10个蛋黄酥、十个豆沙酥

作者: 微辣happy

用料

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小技巧

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    6.低筋面粉180克
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    7.猪油90克
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    8.以上两种材料混合揉成面团、装保鲜袋放置25分钟～
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    9.在等面团松弛时候，现打蛋黄比较新鲜～倒入黄酒去腥20分钟，在入烤箱烤5分钟～
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    10.同时准备豆沙15 克*10个、包在蛋黄外面，另十个大的30克*10个
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    11.30克*10个、外面沾满椰子粉做馅味的更好
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    12.将松弛好的水油皮与油酥各均分20个
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    13.水油皮压扁、包住油酥，形成另一个圆形
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    14.将包裹好水油皮、油酥的圆形压扁、用擀面杖形成长条
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    15.在从上到下卷起、松弛20分钟、为了保湿一定要盖上保鲜膜防干
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    16.再次压扁、擀成长条
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    17.再次卷起
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    18.将两头对折、压扁、擀成圆形包裹椰丝豆沙，蛋黄豆沙
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    19.涂上蛋黄～撒上芝麻、烤箱预热5分钟～上下温度200，烤25～30分钟、第一次烤最好多观察、以免烤箱不同烤过头～
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    20.新鲜的蛋黄酥、豆沙酥完成啦～

    • 小贴士

    简单、但要有耐心～

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