广式油盐饭

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  1.大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。
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  2.把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。
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  3.放在炉上，中火烧至油起小泡。
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  4.倒入大米。
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  5.再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。