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龙趸其实就是我们平时所说的石斑鱼，它不仅优质鲜美，而且具有很高的营养价值，所以深受人们的喜爱，与此同时它的制作方法也多种多样，不同的烹食方法带来的美味享受也是不一样的，很多人会疑问自己如何才能做出美味有营养的龙趸呢?当然在食材的选择和制作的方法上面都是要有讲究的，今天就选择鱼头来滚汤。
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