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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好*，美肤作用。香菇配鹌鹑蛋，美味至极。因为是浇入调味汁再蒸，吃起来有灌汤包的感觉哦。
香菇去根时尽量挖空一点，避免鹌鹑蛋及调味汁溢出，打入鹌鹑蛋时尽量去点蛋清，要不蒸出来的就看不到蛋黄啦
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