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从现在的营养学来说,很好,主要是不饱和脂肪含量高,对降低胆固醇预防心脑学疾病不错。
杏鲍菇给划几刀是为了外观好看,切薄了容易划断,厚了入味慢,适中最好。小火慢煎,大火烧汁。出锅前撒芝麻。别的蔬菜叶也可以。最后撒上葱丝,姜丝,红椒丝点缀。
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