黄油水果面包卷

点击查看大图
6.是原来面团的2.5倍大的时候，手指粘面粉戳个洞，不回缩就是醒发好了
点击查看大图
7.取出面团用力揉，把里面的空气排出，放置15分钟醒一下
点击查看大图
8.醒置后擀成长薄片
点击查看大图
9.把软化后的25克黄油均匀的涂在薄片上
点击查看大图
10.再均匀的撒上红糖，葡萄干和蔓越莓干
点击查看大图
11.卷起
点击查看大图
12.我做的这个卷长度是36厘米，平均切成9块，我先切了个4厘米的，剩下的就平均切，很方便了
点击查看大图
13.切好的卷放入7英寸的正方形的蛋糕模具里摆好，没有方模具可以用8寸圆模代替，然后放入烤箱，烤盘下放个大碗倒上热水，关上烤箱门等待二发，我的烤箱不带醒发功能只能这么做了，有醒发功能的朋友就不用这么麻烦了
点击查看大图
14.醒发到原面包卷的2倍大的时候就可以烤了，表面刷一层薄薄的的全蛋液
点击查看大图
15.烤箱预热，中层，上下火180度，烤20分钟后转170度，加盖锡纸，继续烤10分钟，表面金黄色就可以出炉啦！我的烤箱是小熊25的，温度供参考！
点击查看大图
16.出炉后的面包趁热刷上蜂蜜水，外观晶莹光泽比较好看，充满食欲感！待放凉后脱模取出掰开成9块
点击查看大图
17.来张近的特写照片，有没有诱惑到你？快动手一起做吧！

小贴士

果干放水里泡一会是为了去除一些果干的糖分和灰尘，使果干湿润，成品面包吃起来口感好。没有蜂蜜水的也可以省略此步骤，面包口感不受影响，