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琥珀核桃

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核桃含有丰富的营养价值,多吃核桃对人体有益,但生吃核桃口感发涩,做成琥珀核桃,香脆甜味道美美哒!

作者: 郁金香_我爱美食

小技巧

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    6.重新起锅,锅里放适量的油,油热五成时放冰糖,小火滑炒
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    7.等冰糖全部融化,出现黄色小泡泡时开始放核桃仁,快速翻炒,让核桃仁均匀粘上糖浆关火出锅。
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    8.出锅后把核桃仁抖散在砧板上凉凉,以防粘在一起。(砧板上放上吸油纸)
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    9.好了,琥珀核桃做好了,香脆甜美味啊!来一张成品图吧。
  • 小贴士

    炒核桃时少放油,因核桃含油多不吸油;炒糖色时一定用小火,大火容易糊;核桃仁炒好后盛出来抖散以防粘连。

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