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红薯丸子

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昨天又买了不少红薯,想着怎么解决,我好像还从来没炸过红薯丸子,今天就来试试吧!

作者: liudi

小技巧

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    6.搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面二十分钟
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    7.把红薯面团搓成长条,
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    8.在面团下面撒些黑芝麻,再揉搓长点
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    9.揪成一些小机子
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    10.搓成圆球
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    11.在筐内撒一些糯米面,红薯球放进去
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    12.锅里放油,油有四五分热时,转中小火,放入红薯球
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    13.一面金黄时用筷子翻面
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    14.圆球都炸成黄色时,关火
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    15.装盘
  • 小贴士

    红薯泥趁热放面里搅拌,如果有点干,加点温水。面粉与糯米面的比例是一比二。下锅油炸红薯球时转中小火,不然会炸的外面熟了里面不熟。

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