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春饼

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春饼对于大家并不陌生,人们在立春时节都喜欢吃春饼应景!今天要分享给大家的是蒸出来的春饼,薄的像纸一样,吃起来口感劲道,卷上土豆丝,肉丝,味道极佳

作者: 大猫咪宝贝儿

小技巧

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    6.再取一片面片叠在刷好油的面片上,并且在新的面片上刷油,
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    7.按照以上的方法五个摞一摞,全部刷好油
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    8.刷好油摞好的样子
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    9.取一摞用擀面杖擀成大圆,正面擀几下,反过来反面再擀几下,这样比较均匀,不会有大有小,最后擀成大约6寸的圆,把所有刚刚刷好油的面片都擀成这样的大圆
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    10.蒸锅添大半锅水,蒸帘上放一张透气油纸
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    11.取三个大圆摞在油纸上(三个大圆就是15个面皮),盖锅盖,大火煮开后转中火10分钟即可出锅,再蒸剩下的三摞
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    12.蒸好后的样子
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    13.趁热将每一层小心掀开
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    14.看很薄
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    15.全部掀开
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    16.这时候家里要有必备菜品土豆丝,肉丝,
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    17.春饼卷
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    18.摆盘开吃
  • 小贴士

    这个方法做出来的春饼,又薄又软,关键在于擀面皮,和刷油的过程,一张一张刷油,这样蒸的时候才不会粘在一起,

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