家制皮冻

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  1.把肉皮用水煮软后捞出，用刀把肉皮
  多余的油质去掉，再把表皮用刀刮一遍，把表皮残余的毛茬去掉
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  2.把处理干净的肉皮用刀切成小丁丁
  
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  3.往锅里多加水放入肉皮丁加少许盐慢慢熬制，先是大火把多余的浮沫捞净
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  4.后是小火慢慢熬制，等汤汁变成浮白色，有粘手感就说明皮胶熬好了
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  5.把熬好的皮胶倒入碗里等凉透，就可以放入冰箱成冻了