猪皮炖鸡

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  1.先把鸡肉和猪皮放入水中焯完血水，直至肉色发白。
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  2.热锅冷油，放入葱姜蒜丝。
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  3.放入焯好的鸡肉，猪皮，大火炒，沿着锅边倒入一勺料酒，倒入生抽，老抽，并加入五香粉。
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  4.倒入半锅水，加入一勺盐，焖煮半个小时差不多，小火收汁。
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  5.小火炖半个多小时，收汁出锅!