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凉拌土豆片

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因为吃不了辣,所以没放辣椒面

作者: rainbow菇凉

小技巧

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    6.捞出土豆片,放入凉水盆中,使土豆变凉,倒掉锅中水,锅待用
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    7.葱切小环,蒜、姜切沫
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    8.待土豆片凉了,捞出盛盘
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    9.起锅,锅热烧油,油温7成热放入干辣椒和花椒,煸出香味
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    10.捞出干辣椒和花椒,把热油泼到菜种葱姜蒜出,激发葱姜蒜的香味,盘中放入盐和鸡汁
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    11.搅拌均匀,即可食用
  • 小贴士

    1.土豆片焯水不可过熟,就不脆了,影响口感2.喜欢吃辣的朋友,可以放多辣椒面,泼油时一起泼了,会更辣,味道会更好,色泽也会更好3.喜欢酸的朋友也可调入少量醋

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