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花生卤猪皮

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平时做菜剩下的猪皮，积少成多，加点材料，转眼变成一道美味的菜肴啦。 猪皮含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中会转化成明胶，增强细胞新陈代谢，起到延缓衰老，*养颜的作用，尤其女性朋友可以常吃哦！

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.表面也刮刮干净
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    7.全部处理好，再次清洗干净
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    8.切成细长条
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    9.炒锅倒入少许油，（比平时炒菜的量少），烧至五成热
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    10.下猪皮翻炒
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    11.倒入一品鲜酱油，料酒，翻炒上色
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    12.加入足够量的清水，大概是食材的三倍，加入所有香料，一小勺盐
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    13.烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖一个小时
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    14.香菜切段备用
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    15.汤汁不多了，加入一小勺白糖，转大火翻炒收汁
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    16.出锅装在大一点的容器里，加入香菜段，拌匀
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    17.装 盘 即 可 享 用 ~

    • 小贴士

    1.猪皮杂毛要处理干净

    2.汤汁快收干时用铲子多翻翻，容易粘锅

    3.猪皮满满的胶原蛋白，晾凉以后容易粘连在一起，不过不影响口感

    4.卤过的花生很香很糯，好吃。
    只是加了花生在里面，颜色会变得很深，少了些美感

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