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奶油小泡芙

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挑选鸡蛋的时候尽量控制在50克以内.如果很大的话酱料容易稀

作者: 请叫我小徐徐

用料

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小技巧

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    6.搅拌粘稠即可.一直是快速起膜.不要慢速搅拌.用刮刀翻过来呈现倒三角.滑落的较慢
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    7.用8齿曲奇嘴直接往上挤.大小均匀即可.间距要匀称
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    8.180上下火烤28分钟左右.主要看自己炉子火候.前20发种隔着玻璃看.不要开炉门.会泄气.烤好出炉冷凉即可
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    9.淡奶加糖粉加百利甜酒打发.7成鸡尾状即可.
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    10.在泡芙底部戳个小洞.挤进奶油即可
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    11.顶部撒糖粉装饰
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    12.摆拍

    • 小贴士

    1、面是一定要烫好.开了以后转小火快速搅拌不要离火.底部起膜再离火
    2、鸡蛋不一定要加4个.如果鸡蛋很大可以少加.看黏稠度.
    3、在烘烤的前25分钟最好都不要开炉门.泄气泡芙就塌了.25分钟之后换一次头.考均匀上色即可

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