小猴馒头

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6.揉成光滑的面团。
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7.A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。
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8.揉成光滑的面团，C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。
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9.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
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10.把可可面团揉出气泡，搓成长条，切成30克左右一份的面团。
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11.搓成圆球
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12.白色面团揉出气泡，取15克每份压成心形
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13.在可可球上面抹点水，把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点，搓两个大点的小球压瘪，（可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛）然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛，两个粉色小球当腮红。
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14.把大点的可可小圆面片和白色面片重叠，猴子耳朵做好了。
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15.把猴子耳朵蘸水粘在左右两边，再把眼睛和腮红蘸水粘上去。
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16.全部做好了，萌萌哒！
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17.蒸锅里刷油，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟
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18.多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。
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19.摆盘。很可爱，有没有！
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20.再来一张。

小贴士

可可粉有点苦，所以可可粉里加入的白糖要多点。我发酵一般是把蒸锅里的水烧至40℃左右，再把揉好的面团连碗放入，一个小时左右就发酵好了。