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酱萝卜干

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每年秋天，我都会晒一些萝卜干，做成小咸菜，配粥吃很下饭。

作者: 梦姝

用料

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小技巧

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    6.捞起控干水分备用
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    7.火上坐锅，锅里先放冰糖和少许味极鲜加热，等冰糖化开，再煮2-3分钟，熬出糖色
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    8.倒入剩下的味极鲜煮开，关火，放凉备用
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    9.另起锅，放少许油，油热放入花椒大茴，炒出香味，关火，放凉备用
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    10.找一个大点的容器，无水无油，先放入萝卜条，再倒入煮好的酱汁，最后倒入花椒油
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    11.密封好，放冰箱里一天一夜就可以吃了
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    12.非常下饭

    • 小贴士

    萝卜条不用晒的太干，太干不好吃。晒好的萝卜条放开水锅里煮一下，能更好的去除萝卜味。

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