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板栗焖猪脚

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这道菜够味，够香，够糯，回味无穷……

作者: 年年恋厨房

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    6.热锅放油，放蒜头炒香，下猪脚翻炒几下，加入老抽、盐、冰糖去炒香，之后可以把板栗全部倒入一起炒。
    炒出香味后加入三小盖的白酒，然后加入两小碗水（刚好没过锅里肉的量）
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    7.将锅里炒好的板栗和猪脚以及酱汁全部倒进高压锅，大火烧到出气后，改为小火慢压。使用高压锅从大火转小火通常三十分钟左右就可以关火了
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    8.猪脚肉嫩Q弹，板栗香糯可口，二者都味足不腻，超级好吃。

    • 小贴士

    选用高压锅，一是因为高压才能把猪脚和板栗压软和糯，二是高压之下猪脚会更好入味，收进酱汁。

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