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乳山喜饼

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乳山喜饼又叫媳妇饼 是山东传统美食 这对于爱吃面食的我怎能错过 不过传统的乳山喜饼是没有一滴水的 口感偏干 现在都加以改良 这次做的就添加了牛奶 口感更松软 还有奶香味 老少皆宜 至少我老妈和大顺都喜欢ლ(╹◡╹ლ)

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.取一份 用擀面杖擀成牛舌状 要薄一点
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    7.从下往上卷起 要紧点卷
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    8.再旋转一百八十度 用擀面杖擀薄
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    9.再一次从下往上紧紧的卷起
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    10.用手指在中间用力按一下 团成圆形的面团 （是的 做过中式点心的朋友就会知道 这和做酥皮是一样一样的）
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    11.收口捏紧 以免发酵的时候胀开
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    12. 第一次做没有放馅 正宗的也是没有馅的 但是自己做就是任性不是么 下次准备放些花生酱和豆沙馅 这样的小白胖子 你不喜欢么？
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    13.放入烤盘 稍微按扁 饼的距离 我是按照六连马芬模具放的 你问why?
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    14.就是用模具压住面饼 以免发酵变成馒头( Ĭ ^ Ĭ ) 当然如果你有其他可以不怕烤的重物也一样
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    15.放入预热好的烤箱 150度 15分钟
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    16.当时就消灭一个 里面有起层 能看得清楚么？ 这就是卷两次的功劳
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    17.被老妈催 赶紧照封面 一会就要全部消灭了 ヽ(ｏ`皿′ｏ)ﾉ

    • 小贴士

    建议用面包酵母 就是耐高糖的 我用了普通的安琪酵母 发酵属实有点慢
    如果不用烤箱用电饼铛 一定要小火小火小火！
    如果没有模具和其他替代品压住面饼 就烤箱只开下火 十分钟的时候翻面继续烤

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