1.去虾线时动作要慢要轻，不然就断在虾里面了
2.留下虾尾巴是为了好看，所以剥壳的时候要注意，不要把尾巴拉断了
3.粉丝很容易泡软，软了就行，不要泡太久，泡久了蒸熟后粉丝太烂都陀在一起就不好吃了，一定要用剪刀剪短再平铺在盘子上
4.我买了12只虾，比较大，所以只用了10只，多出来的虾也可以放在盘子中间，多备几只比少备好
5.剁辣椒又咸又辣，如果喜欢吃辣的朋友，剁辣椒可以多放一点，剁辣椒放的多就不要放盐了哦，不然咸了粉丝也不好吃啦
6.粉丝会吸干里面的汤汁，加水调蒜蓉剁椒酱的时候可以多放一点点水
6.蒸好后趁热吃，可以把粉丝和蒜蓉剁椒酱拌一拌，粉丝更入味