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汉堡胚（小餐包）

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基础面包胚，可以直接吃、可以做汉堡，可以做成各种馅料的餐包。也是最简单的一种面包了

作者: yanyan1920

用料

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小技巧

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    6.揉到面团能够拉出薄薄的手套膜
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    7.面团揉光滑，盖上保鲜膜（或者拧干水分的毛巾）开始发酵，发酵到2倍到2.5倍大
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    8.发酵好的面团用手指沾面粉，中间戳一个小洞，不回缩
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    9.取出面团揉团排气，搓长条，分成大小均匀的小剂子（这个时候可以包入任意喜欢的馅儿料，像包包子一样）
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    10.揉成圆团，盖上保鲜膜，进行二次发酵
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    11.面团发酵松软，原有的两倍大了，预热烤箱170度上下火，再打散开鸡蛋，面包表面刷上蛋液
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    12.撒上芝麻
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    13.入烤箱中层，烤18分钟左右（根据自己家烤箱适当调整几分钟）取出放凉
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    14.完成
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    15.用力捏
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    16.回弹，松软可口的小餐包

    • 小贴士

    1.见于面粉吸水性的不同、奶量（水量）不建议一次加满，试着慢慢添加。
    2.面包出炉可以盖上保鲜膜等待冷却，能够更好的锁住水分，让凉的面包更松软一些

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