正宗宁化松丸子

松丸子是宁化传统的客家小吃，每年的冬至和大年夜是家家必备的一道菜，吃松丸子，寓意一年到尾轻轻松松。宁化松丸子的制作方法和所用食材比较独特，主要食材有芋头、豆腐、地瓜粉、瘦肉、香菇、虾米、胡萝卜、冬笋（这个季节没有新鲜冬笋，所以没加）、马蹄（或莲藕）、香葱等。其中芋头和地瓜粉、豆腐是必不可少的，其他配料可依各人口味调整，或加入各种时蔬。做法是把芋头蒸熟去皮捣烂，加入适量地瓜粉，把其他配料炒熟后和芋头地瓜粉一起抓匀，然后挤出丸子入锅煮熟即可。

• 15分钟
• 家常味
• 中级

• 其他
• 炒
• 其他