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第一次做这个鸡蛋豆腐。虽说我会做豆腐，但这样的没做过，心里还是有些忐忑的！没想到的是竞然成功了，而且很完美！多亏有做豆腐的经验，知道豆浆所需的浓度呀！
一·泡豆子的时间是随气温变化而定的，夏季在室外五六小时就好了，气温十度以下后则需十几个小时才行二水与干豆的比例在8一9：1，不能稀，也不要过浓三·一定要将蛋液过筛，这样成品才放能更细嫩四·保鲜盒盖上要有气孔。也可用别的·如保鲜膜扎上小孔
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