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脆皮干炸带鱼

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带鱼含丰富蛋白质，而且脂肪含量低，做法多样，可红烧，垮炖或五香炖制，还可以干炸脆皮带鱼段，稍后上传供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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小技巧

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    6.在添加少许肉桂粉和白芝麻
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    7.干粉拌匀，用凉开水和成稀一些面糊
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    8.舀起面糊流动状态即可
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    9.然后分次放入腌好带鱼段
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    10.像这样裹均匀就可以进行炸了
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    11.锅中放适量食用油，油七成热，下入裹匀面糊带鱼段，一次不要下入太多
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    12.炸制表面金黄，用筷子敲下裹着面糊有当当声，就炸到位了。
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    13.捞岀控下表面油脂就可以吃了
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    14.外皮脆，内部鱼肉香，真的棒极了
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    15.装饰摆放成品

    • 小贴士

    带鱼如果是干炸选用舟山带鱼细条的易腌制入味，炸时易熟透，如果不急于吃，腌上过夜次曰炸更好，脆皮糊1:1的比例来比兑，想皮脆用凉水和面糊就行，炸后外皮脆脆的，跟鱼多少来调面糊。就是家中吃饭的勺来定量。

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