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红油花蛤

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作为北方人,不太擅长做海鲜,不过这个花蛤做出来被我一人都吃光了,可见味道还是很赞滴~ 今天把做法分享给哈友们,有做的不到位的地方,请哈友指正~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.将花蛤用清水再次冲洗干净
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    7.锅里油烧热,放入干红辣椒和姜蒜末炒香
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    8.放入郫县豆瓣酱炒出红油
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    9.放入线椒和小米椒,翻炒出辣味
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    10.将花蛤放入,翻炒一分钟
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    11.加入味极鲜,翻炒均匀即可
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    12.盛盘,开吃!
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    13.成品图
  • 小贴士

    花蛤吐沙是关键,不然吃到嘴里也会有沙子;先焯水能节约烹制时间,而且可以让花蛤吐沙更彻底;郫县豆瓣酱和味极鲜都有盐分,最后调味要根据自家口味来定。

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