1.猪肉选带点肥肉的，干香菇和胡萝卜是需要油的，建议在家手工剁肉泥，虽然有点累但是卫生，肉有嚼劲口感好累点值得
2.建议肉泥里面不放葱花（因为葱花在蒸的过程中颜色就不好看了）而是把葱前面一节葱白切好放进去，葱花在最后点缀的时候用，点缀这一步随自己，可以不用
3.肉馅里可以放些生姜末，我做所有的菜都会根据我儿子的口味，他不太喜欢里面有生姜，所以我没有放生姜
4.我做的肉丸比较大，所以大火蒸了28分钟，如果做小一点蒸20分钟就可以了
5.我今天的糯米泡太久了，蒸出来的肉丸表面不好看，因为出门办事去了，上午泡的下午才做，泡了7个多小时，蒸出来糯米粒太烂不好看了，记住只要泡2个小时左右就好