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原味慕斯蛋糕

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平時做慕斯蛋糕我是用戚风蛋糕片做底的，有朋友不喜欢吃戚风蛋糕，所以我用了消化饼做底，做好的成品也是一样的美味和好看

作者: 千里駒

用料

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    6.再隔水加热成吉利丁溶液
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    7.奶油奶酪隔水加热，边加热边搅拌成顺滑无颗粒的奶酪糊
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    8.将吉利丁溶液加入奶酪糊中搅拌均匀
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    9.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6分发
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    10.将吉利丁奶酪糊加入淡奶油里彻底拌匀
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    11.从冰箱拿出模具倒入慕斯糊，再放入冰箱冷藏4小时
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    12.拿出用电吹风围着模具吹一圈就可以轻松脱模了，脱模后的慕斯蛋糕完美无瑕疵
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    13.在表面筛上一层防潮糖霜
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    14.放上图案粉筛，再筛上一层可可粉
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    15.原味慕斯蛋糕完成了，成品美美的

    • 小贴士

    1、筛在慕斯蛋糕表面第一层的糖霜一定是用防潮的，这样可避免筛上图案后潮湿而变得模糊
    2、加热后的奶油奶酪要搅拌顺滑没有颗粒，做好的慕斯蛋糕才会有嫩滑细腻的口感

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