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超级柔软拉丝的低油板栗小餐包

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入秋，板栗为祛寒食物，所以尝试一下吧！烘焙爱好者都会有奶油用不完的苦恼，所以就用了大量的奶油，即可以消耗奶油又省了牛奶和黄油。喜欢有黄油牛奶的朋友也可以根据我之前小餐包的方子加入同等的板栗就OK。做法一样的。这款属于低油面包可送长辈。味道棒棒的。

作者: 天蝎梓萍

用料

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    6.直接常温下发面，今天用了1个小时10分钟。发到面团手指插个孔不塌陷不回缩就OK。
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    7.发好的面团600多克，排气要干净。排好以后再松弛10分钟。
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    8.将总面团分16个，（或12只）建议16只正好一个28金盘的量，揉圆如图……。揉好以后准备2发，常温加一碗热水入烤箱常温发至1.5或2倍。
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    9.30分钟发好了，蛋液加玉米油一比一，加（椰蓉）椰蓉不加也可以或者直接刷蛋液。随自己喜欢。提前180度预热烤箱。
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    10.如果16只小餐包中层170度25分钟上色要提前盖锡纸。我懒做了12只由于面团大，用了30分钟。
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    11.出炉，拉丝柔软
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    12.表面有油和椰蓉的软香，内在有隐隐的板栗颗粒果肉。。。。。试试吧！
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    13.冷却以后软到起皱啦！皮太薄吼吼^O^/可以撕着吃。

    • 小贴士

    28的金盘一个装16只餐包正好。面团尽量不要太大，分割16份事宜。因为烤箱，地域，面粉吸收不同，发面，揉面时间烤至等问题以上制作参考。我用长帝32烤箱。喜欢中途省略了面包2发的图片，新手不会可以在其它餐包方子中参考，步骤太多所以没有拍。

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