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粗粮馒头

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家里平时馒头都是自己蒸的，老公说蒸些粗粮馒头吃，更营养健康，今天试试吧！

作者: 侯雨菲

用料

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小技巧

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    6.面团发酵至两倍大，用手摁下去不会反弹.
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    7.撕开面团有蜂窝眼，说明面团发酵成功.
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    8.将面团从盆中取出，在面板上排气，揉的时间越长，馒头蒸出来越有嚼劲.
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    9.面团揉成长条，揪成大小一致的剂子.
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    10.揉成馒头形状.
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    11.依次揉好所有馒头，在面板上二次醒发半小时.
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    12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸十五分钟，关火后需三分钟再揭盖.馒头就蒸好了，开吃吧！

    • 小贴士

    1.想口感更好，可以适当减少玉米面的份量.
    2.温水不能超过四十度，不然会烫死酵母.
    3.一定要二次醒发.

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