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米酒馒头

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昨天一杯米酒和面,面量太多,今天做了三样面食,这是其中之一米酒馒头

作者: liudi

小技巧

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    6.再揉十分钟,搓成长条
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    7.揪成几个面团
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    8.揉成馒头状,再发酵二十分钟
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    9.凉水上锅,水开二十分钟后关火,五分钟后揭开锅盖
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    10.装盘
  • 小贴士

    买的米酒和面得加酵母粉,自制的米酒就不用加了。关火后五分钟后再揭开锅盖,不然会回缩。

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