江西铅山小吃～灯盏粿

灯盏粿，铅山县流传着一个古老的传说。那时，铅山县的河口是交通要路，这里水路发达，商贾云 集。古有“买不完的汉口，装不完的河口”之美称。河口有家悦来米浆店，专卖米浆，就是磨好的米浆煮熟卖，吸引南来北往的客。一次皇帝微服私访，到了这店，吃了可口的米浆，就不想走了，准备吃住全在这。这可难倒了店老板，连饭菜主食都没有，如何是好呢。后来，老板娘灵机一动，熬米浆，做成灯盏状，再把店里所有的菜做成馅料，配好拿去蒸。皇帝吃了大呼过瘾，连声问道：“这是什么？怎么这么好吃？”店老板想着赣东北盛行的米粿，依其形随口答道：“灯盏粿。”皇帝说：“好！这个好吃，名字也好听！” 皇帝认可的灯盏粿，就这样在铅山县，在赣东北流传开来。

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