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酸菜炒粉

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酸菜炒粉，一道极为普通的东北家常菜，也是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽，可以配米饭，馒头，各种饼类，都是棒棒的！我写的步骤有点多，别嫌啰嗦哈。喜欢的友友们可以试试哈。

作者: Coco-L

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    6.热锅坐水，水开后放入粉条焯至粉条透明。
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    7.捞入凉水盆里过凉，备用。
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    8.热锅里倒入适量的油。
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    9.八成热时倒入猪腿肉煸炒。
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    10.煸炒变色后，放入葱花，加入适量的十三香 ，再继续翻炒。
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    11.倒入适量的酱油把猪腿肉翻炒均匀。
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    12.接着放入酸菜，把酸菜划开。
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    13.把酸菜煸炒均匀上色，加入少许清水，这时不用怕酸菜的颜色深啊。
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    14.放入粉条，翻炒使粉条和酸菜颜色均匀，加入适量的盐 ，出锅即可。我不喜吃味精就没加，喜欢的可以加哈。
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    15.均匀上色盛出，即可享用美味。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    1.干粉条提前泡入凉水中，煮的时候容易熟还省时间。
    2.炒酸菜加入酱油后颜色有点深，不用害怕哈，加入粉条后就好了。
    3.炒酸菜时必须加少许水哈，要不加入粉条时容易粘锅。

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