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板栗红烧肉

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因为上次老公朋友送来的板栗还有很多,害怕放久了会出虫不新鲜,于是用了和我的“香飘飘板栗鸡”类似的方法制作了这道菜,家人都吃得不错。希望哈友们喜欢!

作者: 上官芸萱

小技巧

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    6.冰糖化开以后放入五花肉,翻炒上色。
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    7.再放入葱姜蒜和八角不停翻炒,直到没有水分。
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    8.接着加入料酒翻炒一会后,再倒入可以没过肉的开水和几滴白醋,等水烧开后盖锅盖转小火焖炖20分钟。
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    9.然后加盐、老抽、生抽和板栗,翻炒均匀后继续焖炖10分钟。
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    10.最后转大火收汁即可。(我做的是酱香甜咸口的,如果有喜欢重口味的朋友,此时可以再加盐或生抽。)
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    11.完成后便可美美享用了!
  • 小贴士

    1.我习惯用面粉清洗肉类,它会让肉质变得颜色红润,质地细嫩。
    2.喜欢在烧肉时加几滴白醋,可以让蛋白质软化,让瘦肉软烂而不柴,还可以去腥提鲜。(这可都是秘方)

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