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莜面是我老家的特产，比白面黑，是粗粮，对身体好处多多，做的时候其实挺难的，因为掌握不好水的比例就会失败！还无法补救！地域限制，莜面饺子只有我们这里有！这款饺子外部Q软弹牙，内里馅料的香味结合成了最佳搭档！
莜面饺子不容易做，我们这代年轻人会的不算多，包好后不用捻多少褶，因为它没熟时，皮是脆的，容易破，所以做这个一定要快，完全凉了就不好了！
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