素炒三鲜

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  1.准备食材，洗净备用。
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  2.黄瓜，胡萝卜，茭白切片。鸡蛋打成蛋液。黑木耳温水泡发，去掉根蒂。
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  3.蛋液入锅摊成蛋饼，冷凉切块。
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  4.姜切丝，小米葱切葱花。所有食材切好备炒。
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  5.锅入油烧热，倒入食材，大火均匀翻炒。加入少许开水，加入生抽，鸡精，盐调味。最后关火，加入葱花。