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抹茶肉松酥

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独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万

低脂,低糖,低胆固醇,老少皆宜

作者: LucyZhuXM

小技巧

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    6.取一包好的面团,用擀面杖擀成长舌形,由上至下卷起,覆上保鲜膜,静置10分钟
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    7.重复上一步骤,竖直放置,擀开,卷起,静置20分钟
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    8.用锋利的刀将面条一切二,刀越利越好,面不会变形
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    9.切面朝上,压平,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形,尽量把白色留在中心
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    10.擀好后的皮,翻过来,包入肉松,包裹收口方式与包油酥一致,收口朝下,放入铺上油纸的烤盘中
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    11.烤箱预热180度,上下火,中层烤25分钟
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    12.出炉,放置烤网上,晾凉,即可装入盒中
  • 小贴士

    看天气干燥程度,适当调整和面的水量,醒面静置时间必须充足,面越柔软包的馅越多。第二擀开卷起,卷的多少,决定了包出后层次的多少,但是层次越多,烤的时候越容易漏馅,要看包裹的馅的不同而定

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