家常焦熘肉段

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  1.猪精肉洗净切成1.5厘米小段，放入姜片，盐，味精蚝油，搅拌均匀，加入玉米淀粉与适量水混合，腌制15分钟
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  2.锅中烧热油，待油八成热时，下入准备好的肉块，小心翻动，炸至金黄微软，捞出，控油，再炸第二次，炸好的肉块更加酥脆
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  3.锅中留底油，放入配料，再将炸好的肉块放入快速翻炒，将白糖和适量白醋加水调成汁，倒入锅中，继续翻炒，加入适量淀粉勾芡，就可以出锅啦
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  4.成品图，味道严重带酸甜，口感很好，下饭开胃！

小贴士

炸肉的时候不要一次炸太多，以免火候不均匀影响口感。