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柴鸡炖姬松茸

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姐姐去九寨沟带回来一种干蘑菇,用来炖鸡肉,大家都争着抢蘑菇吃,我便上网查了一下这个蘑菇---姬松茸,营养丰富,云南等地比较多,爱吃干蘑菇的绝对得尝一尝。

作者: 柳絮飘

小技巧

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    6.葱姜大料花椒备用
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    7.铁锅放植物油烧热,放入鸡块爆炒一会儿等鸡油渗出来
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    8.放入葱姜大料等继续翻炒
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    9.再倒入生抽,少许老抽调色,料酒去腥,放入几粒冰糖
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    10.加入适量盐继续翻炒均匀入味
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    11.这时倒入泡蘑菇的水没过食材,开始炖煮
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    12.中火炖30-40分钟
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    13.炖至汤汁浓厚有少许即可
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    14.柴鸡肉劲道香浓,蘑菇吸收了鸡汤,鸡肉融合了蘑菇的鲜香
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    15.配上米饭绝对是极佳的下饭菜
  • 小贴士

    这一次我选择两种蘑菇的搭配,味道交叉而不冲突,满足家人对干菇的喜爱。

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